Redazione Manuale HACCP- Corretta Prassi Igienica Sanitaria
Introduzione al Corso di Redazione Manuale HACCP- Corretta Prassi Igienica Sanitaria
manuale haccp

Prezzo del Corso

305€

Nel presente documento troverete delineate tutte le informazioni necessarie per la realizzazione del Manuale HACCP, focalizzato sulla Corretta Prassi Igienica Sanitaria, che rappresenta un elemento fondamentale e irrinunciabile per garantire il mantenimento degli standard igienico-sanitari all’interno della nostra attività.

Nell’ambito della gestione della sicurezza alimentare, è nostro dovere come operatori del settore, garantire la salute dei consumatori attraverso l’adozione di pratiche idonee e controllate. Di conseguenza, il manuale contiene:

Schede Allergeni

In questa sezione viene fornito un elenco dettagliato degli allergeni comunemente presenti negli alimenti che manipoliamo e vengono indicate le procedure per prevenire contaminazioni crociate, proteggendo così i consumatori da possibili reazioni allergiche.

Suggerimenti sul Piano di Autocontrollo

Qui, troverete suggerimenti pratici su come implementare un efficace piano di autocontrollo, che vi guiderà nel monitoraggio continuo e nella valutazione delle procedure igienico-sanitarie adottate, garantendo che siano sempre conformi agli standard richiesti.

Guida al Campionamento

Questa parte del manuale è dedicata alla spiegazione delle tecniche e delle metodologie di campionamento dei prodotti alimentari, un aspetto cruciale per garantire che gli alimenti che offriamo ai nostri consumatori siano sicuri e di alta qualità.

Il nostro obiettivo con la redazione di questo manuale è quello di fornire un punto di riferimento sicuro e facilmente consultabile, che sia di supporto nell’attuazione delle migliori pratiche igienico-sanitarie, nel rispetto delle normative vigenti.

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