Registro Autocontrollo HACCP
Introduzione al Corso di Registro Autocontrollo HACCP
haccp

Prezzo del Corso

61€

Il corso di Registro Autocontrollo HACCP è strutturato per fornire una panoramica generale del sistema HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points), senza entrare nei dettagli specifici legati a singole attività aziendali.

Durante il corso, esploreremo i concetti fondamentali del sistema HACCP, una metodologia preventiva che mira a garantire la sicurezza alimentare attraverso l’identificazione e il controllo dei potenziali pericoli. Gli argomenti trattati includeranno:

  1. Introduzione al sistema HACCP: Origine, principi e benefici.
  2. Identificazione dei pericoli: Una panoramica generica dei tipi di pericoli che possono presentarsi e come identificarli.
  3. Punti di controllo critici (PCC): Comprensione del concetto di PCC e come possono essere determinati in vari scenari.
  4. Monitoraggio e verifica: Tecniche standardizzate per il monitoraggio dei PCC e verifiche periodiche per garantire l’efficacia del sistema.
  5. Registro Autocontrollo: Come impostarlo e mantenerlo per documentare adeguatamente tutte le fasi del processo HACCP.

Sebbene il corso non sia personalizzato per specifiche attività aziendali, fornirà una solida base di conoscenze che possono essere applicate in un’ampia gamma di settori all’interno dell’industria alimentare, preparandovi ad attuare un sistema HACCP efficace e conforme alle normative vigenti.

Attraverso questo percorso formativo, sarete equipaggiati con le conoscenze di base necessarie per navigare nel mondo della sicurezza alimentare con un approccio preventivo e sistematico, indipendentemente dal contesto aziendale specifico in cui opererete in futuro.

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